RUBÉN RAMOS Crianza

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RUBÉN RAMOS Crianza

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RUBÉN RAMOS CRIANZA

En Bodega Rubén Ramos elaboramos vinos de manera artesanal, limitando los tratamientos en los vinos para respetar las nobles características de nuestra uva. Ubicada en...

RUBÉN RAMOS CRIANZA

En Bodega Rubén Ramos elaboramos vinos de manera artesanal, limitando los tratamientos en los vinos para respetar las nobles características de nuestra uva. Ubicada en Peñafiel, Valladolid.

Maceraciones largas, y toda la tipicidad de la comarca de Peñafiel, concentrada en una uva sana, llena de sabor son los pilares de la elaboración de nuestros vinos.

Elaboración:

La vendimia manual y una cuidada maceración permiten extraer toda la esencia de estas uvas. El reposo del caldo durante trece meses en barrica de roble y su posterior maduración en botella, aportan finura y elegancia, dotando al vino de una rica complejidad organoléptica.

La tipicidad de la uva, la elaboración y crianza aportan a este vino toda la personalidad y tipicidad que expresa cada botella.

Variedad de Uva:

Tempranillo procedente de las viñas que Rubén Ramos cultiva en el término municipal de Peñafiel.

Nota de Cata:

Vestido de un intenso y elegante color rojo picota con reflejos rubí.

Potentes aromas de fresa y frambuesa se conjugan con notas de frutas de hueso (melocotón de viña, albaricoque). Sobre un ligero fondo ahumado, notas de café y cacao, mezcladas sobre un sutil fondo lácteo redondean el perfil aromático.

En boca resulta gratamente carnoso y glicérico. Un tanino amplio y untuoso y un paso de boca gratamente perfumado, lo convierten en un vino concentrado y armonioso; manteniendo en boca un postgusto duradero.

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RUBÉN RAMOS

En Bodega Rubén Ramos elaboramos vinos de manera artesanal, limitando los tratamientos en los vinos para respetar las nobles características de nuestro viñedo, ubicado en Peñafiel, Valladolid.

Maceraciones largas y toda la tipicidad de la comarca de Peñafiel, concentrada en una uva sana y llena de sabor, son los pilares de la elaboración de nuestros vinos.

Donde la tierra se une con el hombre.

Rubén Ramos

RUBÉN RAMOS CRIANZA

ORIGEN: D.O. Ribera del Duero

TIPO DE VINO: Crianza

AÑADA: 2017

VARIEDAD DE UVA: Tempranillo procedente de las viñas que Rubén Ramos cultiva en el término municipal de Peñafiel.

PROCESO DE ELABORACION

La vendimia manual y una cuidada maceración permiten extraer toda la esencia de estas uvas. El reposo del caldo durante trece meses en barrica de roble y su posterior maduración en botella, aportan finura y elegancia, dotando al vino de una rica complejidad organoléptica.

La tipicidad de la uva, la elaboración y crianza aportan a este vino toda la personalidad expresada en cada botella.

ENVEJECIMIENTO

Crianza de 13 meses en barricas de roble francés y americano.

LA CATA

VISTA: Vestido de un intenso y elegante color rojo picota con reflejos rubí.

AROMAS: Potentes aromas de fresa y frambuesa se conjugan con notas de frutas de hueso (melocotón de viña, albaricoque). Sobre un ligero fondo ahumado, notas de café y cacao, mezcladas sobre un sutil fondo lácteo redondean el perfil aromático.

BOCA: En boca resulta gratamente carnoso y glicérico. Un tanino amplio y untuoso y un paso de boca gratamente perfumado, lo convierten en un vino concentrado y armonioso; manteniendo en boca un postgusto duradero.

AÑADA 2017

El invierno en la Ribera del Duero no se salió de las pautas habituales para la zona, concentrándose principalmente las temperaturas más frías durante el mes de enero. Posteriormente, durante el final del invierno y buena parte de la primavera, las temperaturas fueron algo superiores a las habituales, lo que propició un leve adelanto de unos 5 días en la brotación de la viña, pese a las temperaturas del mes de abril que fueron inferiores a lo normal.

La característica que más ha marcado esta campaña fue una helada registrada en la noche del 27 al 28 de abril como consecuencia de la entrada de una masa de aire fría que significó más de siete horas por debajo de cero grados y picos negativos de hasta -6ºC, y que ha afectado a la mayor parte del cultivo de la vid en la Denominación de Origen. Así las cosas, numerosas yemas afectadas debieron brotar nuevamente, no habiendo en todo caso una buena recuperación de estas yemas, pulgares y brazos afectados, lo que supuso además de una importante merma productiva, cierta pérdida de ciclo vegetativo.

Durante el mes de mayo se produjeron suficientes lluvias que consiguieron, pese a la sequía arrastrada durante el invierno, acelerar nuevamente el ciclo de la vid, aumentando este adelanto hasta situarse en la vendimia, entorno a los 10 días respecto de las fechas habituales. La otra característica climatológica que ha marcado la cosecha ha sido la sequía, ya que durante el ciclo han caído aproximadamente 250 mm de lluvia cuando son esperables 450mm. Se han registrado lluvias únicamente a un nivel normal en los meses de noviembre, febrero, mayo y julio, siendo principalmente destacable la sequía durante la mayor parte del otoño y durante el invierno. Si bien estas características no han hecho que en general las plantas evidenciaran síntomas visibles (principalmente senescencia precoz de hojas basales) como consecuencia de lluvias puntuales, sí es cierto que se ha ido acrecentando el estrés hídrico a lo largo del ciclo hasta notarse una dificultad de evolución de la maduración en algunas parcelas al final del ciclo como consecuencia de la sequía, que además ha motivado la consecución de bayas con menor tamaño y peso específico de los normales para la zona, en la variedad tempranillo especialmente.

La cosecha finalizó por estos condicionantes con una escasa producción que se sitúa en números redondos en poco más de 55 millones de kilogramos de uva. En términos de producción por hectárea, esta campaña se sitúa en tan solo 2.450 Kg/Ha como promedio, lo que supone tan solo un 60% de la media productiva de la última década y un 41% si la comparación la realizamos respecto de la cosecha pasada. La uva, con una sanidad inmaculada principalmente como consecuencia de la ausencia de lluvias, ha tenido unas características técnicas que recuerdan en buena medida a la cosecha 2005, en especial como consecuencia del pequeño tamaño de las bayas.

LOS VINOS DE LA COSECHA 2017

En las primeras elaboraciones de vinos, se  refleja el potencial de la uva y una prominente presencia aromática de los ésteres frutales en nariz. Se trata de vinos de  equilibrada acidez, con un tanino de alta calidad en el caso general, y un buen equilibrio gustativo. Vinos cuyo destino, si bien podría acoger vinos jóvenes, en especial con algún paso por roble, se reservarán mayormente para guarda.

Nos esforzamos mucho en ofrecer el mejor precio posible.

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