DESALVA ROBLE

ORIGEN: D.O. Ribera del Duero

TIPO DE VINO: Joven Roble

AÑADA: 2018

VARIEDAD DE UVA: Tinta del país 100%

PROCESO DE ELABORACION

Viñedos de escasa producción 3.500 Kg./ha. Vendimia manual en cajas de 13 Kg. Selección de racimos en mesa. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, una vez metida la uva se les inertiza con hielo seco. Se realizan dos remontados diarios para extraer color y homogeneizar el volumen. La temperatura de fermentación es de 24ºC. Maceración de unos 20 días más para lograr extraer todo el color y aromas. Prensado suave en prensa vertical.

ENVEJECIMIENTO

Crianza de 5 meses en barricas de roble francés y americano.

LA CATA

VISTA: Rojo intenso, con reflejos amoratados, intensidad alta y brillante.

AROMAS: Encontramos varias capas de aromas: la primera está llena de sensaciones frutales como las de la mora, fruta del bosque o arándanos y en la segunda capa encontramos nota típicas de la variedad como el regaliz y especias aportadas por su paso por las barricas de roble como la canela, vainilla y clavo, haciendo que el conjunto tenga una complejidad de gran calidad.

BOCA: La sensación de untuosidad se apodera de la boca con un retrogusto a fruta y un tanino de gran finura de una uva tinta del país bien madurada. La acidez adecuada hace que tenga un toque refrescante largo y meloso dejando al final sensaciones de chocolate mentolado propias de su paso por madera.

PAGOS DE MOGAR ROBLE
Vino tinto D.O. Ribera del Duero.
5 meses en barrica.

Medalla de ORO en Mundial de Tempranillo

No es un Roble más, sino un vino está elaborado con estrictas técnicas de selección y maceración, aunque con la uva de nuestras viñas más jóvenes. Sus 5 meses en barricas de roble francés y americano le aportan la complejidad de aromas propios de la barrica, a la vez que mantiene muy frescos los aromas de la fruta, como corresponde a un semi-crianza.

La selección manual de toda la uva hace que, incluso en las añadas más difíciles, nuestro vino Mogar Roble sea mucho más limpio y afrutado, más expresivo y personal que los Robles de otras bodegas de mayor producción.

Datos técnicos:

Uva: 100% Tinta del País (tempranillo)
Viñedo: Edad del viñedo: 10-20 años
Vendimia: Vendimia manual en cajas de 15 kg.
Entrada de la uva en la bodega mediante mesa de selección.
Elaboración: Fermentación a temperatura
controlada en depósitos de acero
inoxidable de 15.000 Kg
Tiempo de maceración: 17-20 días.
Crianza: Permanencia durante al menos 5 en barricas de roble francés y americano.
Producción: 50.000 botellas de 0,75 l

Nota de cata:

Presenta un color rojo cereza intenso con ribetes morados e intensidad media alta.
Resaltan los aromas de frutos rojos maduros, cereza y ciruela, con un fondo mineral y goloso. Bien equilibrado, con paso suave al paladar, destacando su tanino amable y dulce. Posgusto largo y retronasal donde vuelven a destacar los aromas frutales junto a suaves matices de tostados, vainillas y especias, perfectamente ensamblados.

Recomendaciones de servicio:

Es un vino de recorrido, adecuado para acompañar cualquier plato y especialmente para aperitivos, arroces, atún, carnes y platos de caza.
Se recomienda servir a 14-16ºC.

VERÓNICA SALGADO ROBLE

D.O. RIBERA DEL DUERO

VINO ECOLÓGICO

Verónica Salgado es un aterciopelado vino tinto que marida muy bien con carne, setas, arroz y queso.

Variedad de uva: Tinta del País.
Tipo suelo: Calizo-arcilloso.
Envejecimiento: 6 meses de barrica, 9 meses más en botella.
Color: Notas violáceas.
Aroma: Intensa fruta roja con notas de fruta de hueso (melocotón). Suaves matices de crianza como azúcar tostado y vainilla.
Boca: Vino suave y fresco. Con un excelente equilibrio entre acidez y alcohol.

SARMENTERO ROBLE

D.O. RIBERA DEL DUERO

Sarmentero Roble, procendente de nuestros viñedos de Prado de Oyales y Peñuelas.

91 pts. James Suckling

90 pts Tim Atkin

Composición: 100% Tempranillo

Envejecimiento: 5 meses en barricas americanas y francesas

Notas de cata: En la fase visual resalta un pronunciado color rojo cereza picota con ribetes violáceos.

Nariz intensa y afrutada, aromas caracterizados por frutos silvestres y ciruelas perfilados por un ligero toque a madera tostada y regaliz.

El paso por boca está dotado de una estructura media fresca con taninos dulces y frutales

Maridaje: Perfecto para vino de tapeo, quesos, embutidos, arroces y salsas de tomate.

RUBÉN RAMOS ROBLE

ORIGEN: D.O. Ribera del Duero

TIPO DE VINO: Joven Roble

AÑADA: 2018

VARIEDAD DE UVA: Tempranillo procedente de las viñas que Rubén Ramos cultiva en el término municipal de Peñafiel.

PROCESO DE ELABORACION

La vendimia manual y una cuidada maceración permiten extraer toda la esencia de estas uvas.

El reposo del caldo durante seis meses en barrica de roble y su posterior maduración en botella, aportan finura y elegancia, dotando al vino de una rica complejidad organoléptica.

La tipicidad de la uva, la elaboración y crianza aportan a este vino toda la personalidad expresada en cada botella.

ENVEJECIMIENTO

Crianza de 5 meses en barricas de roble francés y americano.

LA CATA

VISTA: Rojo cereza intenso con reflejos malva.

AROMAS: Intenso y limpio en nariz, presenta una enorme concentración de fruta, cereza, fresa aromas de bayas del bosque, sobre un fondo balsámico y ligeras notas torrefactadas.

BOCA: En boca resulta envolvente, glicérico, con un tanino dulce y una retronasal larga y afrutada.

3 ASES ROBLE
Vino tinto D.O. Ribera del Duero.
6 meses en barrica.

Variedad: 100% Tempranillo, seleccionado de 27 has. de viñedo propio, vendimia manual.
Fermentación: Con levaduras naturales autóctonas.
Tipo de suelo: Calizos.
Crianza: 6 meses en barricas usadas de Roble Francés y Americano.
Formato: Botella bordelesa de 75 cl.

Nota de cata:

FASE VISUAL
Limpio y brillante, destaca la gran viveza de colores violetas y morados, con reflejos azulados en capa fina que denotan su juventud.

FASE OLFATIVA
Intensidad alta como primera impresión olor a uva fresca (mora), a fruta negra, posteriormente poco a poco van aflorando tonos suaves a ahumados, torrefactos, cacao, matices a regaliz negro, sin saturar el olfato y permaneciendo las notas “frutales”.

FASE GUSTATIVA
En boca se confirma la primera impresión en nariz, mucha fruta y después de fruta le acompaña sutilmente la madera de roble francés perfectamente integrada, con una tanicidad media, resultando redondo, untuoso en boca y dejando una agradable persistencia a fruta y a madera con tostado muy suave, respetando al máximo la esencia del vino, que es y tiene que ser la uva.

Recomendaciones de servicio:

Abrir 20 minutos antes de servir, a 15ºC.

Nos esforzamos mucho en ofrecer el mejor precio posible.

Unido a un ajustado precio fijo de envío: 5,95€. Válido para envíos peninsulares. Compres el vino que compres. Aprovecha y realiza tu selección de vinos de varias bodegas en un mismo pedido y paga los gastos de envío solo una vez.

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