MINIUS GODELLO
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ADEGAS VALMIÑOR
La bodega
Historia. Familia. Amigos. Dedicación. Vocación. Muchas palabras podrían describir a nuestra bodega, Adegas Valmiñor, porque somos muchas cosas diferentes que se unen bajo una misma pasión: nuestros vinos. La bodega se fundó en 1997 pero nuestra tradición es ancestral. Amamos la uva albariña, pero también la treixadura, la loureiro, la castañal… Amamos nuestra tierra y todo lo que nos brinda. La respetamos y la cuidamos, porque ella es nuestro legado. Es nuestra vida.
«Amamos nuestra tierra y todo lo que nos brinda. La respetamos y la cuidamos porque ella es nuestro legado»
Por Carlos Gómez
MINIUS
D.O. Monterrei
Variedad: 100% Godello
Elaboración
Estricta y minuciosa selección de la uva en viñedo, y en bodega previa al despalillado. Maceración en frío en la prensa a10ºC durante 3-4 horas. Prensado de la uva. Desfangado estático en depósito, posteriormente se inicia la fermentación alcohólica a 16,5ºC en inoxidable bajo un control automatizado de la temperatura. Estabilizado del vino en tanques isotermos, filtrado y embotellado. Reposo en botella durante treinta días previo a su distribución.
Cata
Es un vino de color amarillo pálido y brillante con matices verdes.
En nariz sobresalen los aromas cítricos y florales, junto a notas de
fruta blanca y final hierbas como hinojo. Boca suave y elegante, que
junto a la acidez confieren un final fresco y persistente.
Temperatura de Servicio: 10-12ºC
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