DESALVA

Un Vino diferente, resultado de una profunda renovación de una pequeña bodega familiar ubicada Quintanilla de Arriba, Valladolid.

Poner empeño en una buena elaboración. Una producción muy controlada. Saber hacer, trasmitido de generación en generación.

Si la naturaleza y los sentimientos no son siempre igual, porque el vino tendría que serlo.

Salvador Cristóbal

DESALVA CRIANZA

ORIGEN: D.O. Ribera del Duero

TIPO DE VINO: Crianza. 12 meses.

AÑADA: 2018

VARIEDAD DE UVA: Tinta del país 100%

PROCESO DE ELABORACION

Viñedos de escasa producción 3.500 Kg./ha. Vendimia manual en cajas de 13 Kg. Selección de racimos en mesa. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, una vez metida la uva se les inertiza con hielo seco. Se realizan dos remontados diarios para extraer color y homogeneizar el volumen. La temperatura de fermentación es de 24ºC. Maceración de unos 20 días más para lograr extraer todo el color y aromas. Prensado suave en prensa vertical.

ENVEJECIMIENTO

Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.

LA CATA

VISTA: Color entre el purpura y granate, manteniendo tonos azules de juventud. Limpio y brillante.

AROMAS: Vino de intensidad media alta con aromas de frutas rojas, notas de cacao y tostados. Sutil violeta y especias como clavo y canela.

BOCA: Vino fresco, sedoso de acidez justa con taninos dulces. Final largo persistente y goloso.

Nos esforzamos mucho en ofrecer el mejor precio posible.

Unido a un ajustado precio fijo de envío: 5,95€. Válido para envíos peninsulares. Compres el vino que compres. Aprovecha y realiza tu selección de vinos de varias bodegas en un mismo pedido y paga los gastos de envío solo una vez.

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