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D.O Ribera de Duero. Variedad 100% Tinto Fino Soriano. Envejecimiento 16 meses en barricas de roble francés (30% de barrica nueva).
Situada en San Esteban de Gormaz (Soria), en el centro de un núcleo de poblaciones como Soto de San Esteban, Miño de San Esteban, Matanza, Villálvaro y Alcubilla del Marqués , al sur del río Duero, sobre terrenos arenosos con profusión de guijarros.
Los vinos de la bodega proceden de viñas viejas de Tinto Fino tempranillo, sometidas en conjunto a una viticultura con dirección ecológica.
Vino Ecológico
Denominación: D.O. Ribera de Duero
Variedad: 100 % Tinto Fino.
Crianza: 10 meses en barricas de 600 l roble francés (16% nuevo).
Viñedos: Antídoto es un vino procedente de un mosaico de 550 parcelas de viñedos viejos, principalmente de una terraza con guijarros, situado en el municipio de Soto de San Esteban, con rendimientos de 3.500 kilos por hectárea, en la zona más oriental de la DO Ribera de Duero, la provincia de Soria.
Los suelos de arena con guijarros aportan a Antídoto intensidad aromática, primaveral, y un paso en boca, vertical y delicado.
Cosecha: Manual caja de 12 kg
Ficha de Cata: Color rojo picota. En nariz fruta madura, con ligero y limpio aroma a madera, toque ahumado. En boca es equilibrado, fresco, paso por boca sedoso.
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