QUINTA QUIETUD RESERVA

UVA 100% Tinta de Toro de viñedos plantados entre 1960 y 1988.

LA ELABORACIÓN Fermentación natural espontánea sin sulfitos añadidos, en depósitos abiertos de acero inoxidable termorregulados.
Maceración pelicular de 15 a 18 días con dos remontados manuales al día y dos délestage al final.

LA CRIANZA De 24 a 30 meses en barricas de 225 litros de roble francés con un máximo de 33% nuevas.