El tratamiento material y constructivo de la cubierta, mediante piezas cerámicas de gran formato, reinterpreta de forma contemporánea los tejados predominantes en la zona. En efecto, Peñafiel, visto desde su castillo, ofrece un rojo de tintes apagados que van del naranja al marrón, propio de las tejas tradicionales; es el color que se ha intentado mantener en la bodega.

CRITERIOS COMPOSITIVOS Y ESTÉTICOS

Cada uno de los dos elementos constitutivos del edificio, la base y la envolvente ligera, posee sus propias características, en función del uso al que están destinados.

La base se ancla en el terreno y lo regulariza a fin de configurar en su plano horizontal superior el soporte para la envolvente ligera que reposa en ella. En la base se diferencian dos planos: el nivel de bodega, totalmente enterrado, y el nivel de elaboración, semienterrado hasta una altura de 4.5 m, punto en el que define una superficie superior accesible en el nivel de calle desde la entrada principal.

La apariencia exterior de la base es de muros perimetrales y superficies exteriores de piedra, reforzando la idea de volumen que se ancla en el terreno. En el límite oeste de la zona de base se configura un jardín en forma de patio en dos niveles, alrededor del cual se organizan los espacios de la sede representativa, social y administrativa. Se trata de un patio intimista desde donde la vista del castillo adquiere una extraordinaria belleza y potencia. La envolvente ligera, por su parte, reposa sobre la base y cubre el hueco que en ella forma el espacio central del nivel de elaboración.

Alberga el vestíbulo principal del edificio, como extensión dentro del mismo edificio de la superficie exterior del nivel de entrada, desde donde se pueden disfrutar de vistas sobre el nivel de elaboración.

La envolvente ligera se ha proyectado como una estructura abovedada, articulada en cinco importantes crujías de 18 metros de luz articuladas en sección y planta.

Esta construcción se organiza como un sistema estructural modular de arcos parabólicos de madera laminada, que soportan una cubierta formada por cinco bóvedas de distinta longitud mediante elementos estructurales de acero inoxidable.

Las bóvedas, a su vez parabólicas, están configuradas por una estructura secundaria de vigas de madera laminada y una solera formada por un entablado también de madera laminada. La cubierta, finalmente, está recubierta por un sistema de paneles cerámicos de gran formato.

El cerramiento vertical de la envolvente ligera se realiza mediante vidrio, soportado por ligeros elementos estructurales que se ubican en los ejes de los arcos. Todo el conjunto del edificio en altura trata de reforzar la idea de pabellón ligero que se asienta sobre la sólida base.

CRITERIOS COSTRUCTIVOS, ENERGÉTICOS Y TÉCNICOS

El diseño del edificio se basa en una estructura física, sistemas constructivos e instalaciones que buscan la generación de condiciones óptimas para el proceso de elaboración del vino. En este diseño ocupa un lugar central el intento de aprovechar al máximo el potencial del emplazamiento para la generación de dichas condiciones de forma natural. La mayor parte de las instalaciones destinadas a la elaboración y maduración del vino se encuentran enterradas en el terreno.

Se trata de una estructura de hormigón armado, de una configuración constructiva que potencia la transmisión térmica con el terreno, la reducción del impacto de la radiación solar y las condiciones climáticas extremas a lo largo de los ciclos día – noche y estacionales. La cubierta protege de la radiación solar directa a las superficies vidriadas de fachada que se retranquean en un módulo estructural de 9m en la orientación sur, 18m en la este y son protegidas por una celosía en la oeste. A su vez, la cubierta abovedada está protegida exteriormente por una capa de piezas cerámicas de gran formato perforadas en su sección y flotantes respecto a la solera del entramado de madera laminada. Esta capa de piezas cerámicas absorbe la radiación solar directa, calor que se difundirá mediante la ventilación en las cavidades internas de la pieza y la cámara de aire. De esta forma se minimizará la posible difusión de este calor, acumulado por radiación a la estructura del edificio. El pavimento en las superficies exteriores del nivel de elaboración funciona con el mismo principio. La reducción del consumo de energía por parte de los sistemas de climatización se realiza mediante un sistema especial de gestión energética y utilizando agua del subsuelo –los restos de la antigua laguna-, como parte integral de los sistemas de refrigeración.

2017 90 ANIVERSARIO