MADREMIA

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MADREMIA

D.O. Toro. Variedad 100% Tinta de Toro. Envejecimiento 9 meses  en barrica nueva de roble francés y americano.  ...

MADREMIA

D.O. Toro. Variedad 100% Tinta de Toro. Envejecimiento 9 meses  en barrica nueva de roble francés y americano.

 

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DIVINA PROPORCION

En 2009 colocamos la primera piedra de la bodega, en 2010 plantamos la viña alrededor y en 2011 nació el primer vino. La historia de Divina Proporción continúa y no pienso perderme ni un solo segundo.

Máximo San José de la Rosa

 

MADREMIA

Denominación: D.O.Toro

Variedad: Tinta de Toro 100%

Crianza: Hemos utilizado durante nueve meses una barrica que no marca el vino sino que sólo ayuda a resaltar su carácter frutal. Logramos que le acompañen sutiles notas de cacao y flores silvestres.

Descripción: Madremía es un vino tinto elaborado con cepas de más de 40 años, ha permanecido en barricas de roble francés y americano durante nueve meses para conseguir una mayor longevidad sin perder frescor y alegría.

Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en Barrica.

Viñedo: De cepas de al menos 40 años. Una explosión de grosellas rojas y negras junto a cereza proporciona un vino sorprendentemente frutal, conseguimos este sabor gracias a unos suelos frescos y arenosos y la buena maceración pre-fermentativa.

Ficha de Cata:

En fase Visual: tonos rubí y aparecen los toques más dulces del vino a caramelo y a flor de vainilla.

En fase olfativa: Una explosión de grosellas rojas y negras junto a cereza proporciona un vino sorprendentemente frutal

En fase gustativa: es ágil, untuoso y de trago largo, pero con el carácter marcado por una variedad única como es la Tinta de Toro. Los recuerdos de fruta madura en mermelada vuelven para permanecer en la boca largo tiempo.

Ya para tomar, pero susceptible de mejora en botella.

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