DESALVA

Un Vino diferente, resultado de una profunda renovación de una pequeña bodega familiar ubicada Quintanilla de Arriba, Valladolid.

Poner empeño en una buena elaboración. Una producción muy controlada. Saber hacer, trasmitido de generación en generación.

Si la naturaleza y los sentimientos no son siempre igual, porque el vino tendría que serlo.

Salvador Cristóbal

DESALVA ROBLE

ORIGEN: D.O. Ribera del Duero

TIPO DE VINO: Joven Roble

AÑADA: 2018

VARIEDAD DE UVA: Tinta del país 100%

PROCESO DE ELABORACION

Viñedos de escasa producción 3.500 Kg./ha. Vendimia manual en cajas de 13 Kg. Selección de racimos en mesa. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros, una vez metida la uva se les inertiza con hielo seco. Se realizan dos remontados diarios para extraer color y homogeneizar el volumen. La temperatura de fermentación es de 24ºC. Maceración de unos 20 días más para lograr extraer todo el color y aromas. Prensado suave en prensa vertical.

ENVEJECIMIENTO

Crianza de 5 meses en barricas de roble francés y americano.

LA CATA

VISTA: Rojo intenso, con reflejos amoratados, intensidad alta y brillante.

AROMAS: Encontramos varias capas de aromas: la primera está llena de sensaciones frutales como las de la mora, fruta del bosque o arándanos y en la segunda capa encontramos nota típicas de la variedad como el regaliz y especias aportadas por su paso por las barricas de roble como la canela, vainilla y clavo, haciendo que el conjunto tenga una complejidad de gran calidad.

BOCA: La sensación de untuosidad se apodera de la boca con un retrogusto a fruta y un tanino de gran finura de una uva tinta del país bien madurada. La acidez adecuada hace que tenga un toque refrescante largo y meloso dejando al final sensaciones de chocolate mentolado propias de su paso por madera.

Nos esforzamos mucho en ofrecer el mejor precio posible.

Unido a un ajustado precio fijo de envío: 5,95€. Válido para envíos peninsulares. Compres el vino que compres. Aprovecha y realiza tu selección de vinos de varias bodegas en un mismo pedido y paga los gastos de envío solo una vez.

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