BODEGAS DOMINIO DE CALOGIA

Un proyecto diferente a los demás porque lleva su firma, su sello, su estilo más personal.

Para ello es muy importante conocer y entender al viñedo y buscar producciones bajas, que den una uva de alta calidad.  Porque, como José Manuel asegura, la escasa producción le permite alcanzar el trazo fino,  donde todos los matices son tenidos en cuenta.

Pero, sobre todo, es necesario ser uno mismo,  fiel a un estilo propio y completamente impermeable a influencias o modas del momento.  Sólo así se logra un vino que transmite esencia, profundidad.